Οι πιο ουσιαστικές συζητήσεις και οι πιο όμορφες συναντήσεις συχνά συμβαίνουν γύρω από ένα τραπέζι. Αυτή την απλή ιδέα βάζει στο επίκεντρο το One Table, ένας νέος χώρος στο κέντρο της Αθήνας, που προτείνει μια διαφορετική προσέγγιση στη φιλοξενία.
Λίγα μόλις μέτρα από τη στάση του μετρό «Ευαγγελισμός», το One Table είναι, όπως υποδηλώνει και το όνομά του, ένας χώρος οργανωμένος γύρω από ένα μεγάλο τραπέζι, με δυνατότητα φιλοξενίας έως 14 ατόμων. Η λογική του βασίζεται στην έννοια του micro-hosting, μιας τάσης που δίνει έμφαση στις μικρές ομάδες, την ιδιωτικότητα και την πιο προσωπική εμπειρία, αντί για τα μεγάλα και απρόσωπα venues.
Η αισθητική κινείται ανάμεσα στη διακριτική κομψότητα ενός σύγχρονου χώρου και τη ζεστασιά ενός αθηναϊκού σπιτιού. Το αποτέλεσμα είναι ένα περιβάλλον που μπορεί να προσαρμοστεί σε διαφορετικές περιστάσεις, διατηρώντας παράλληλα τον πιο ιδιωτικό χαρακτήρα που αποτελεί βασικό στοιχείο της φιλοσοφίας του.
Στο One Table μπορούν να πραγματοποιηθούν εταιρικές συναντήσεις, παρουσιάσεις, σεμινάρια και networking events, αλλά και πιο προσωπικές περιστάσεις, όπως γενέθλια, επέτειοι, θεματικές βραδιές ή προτάσεις γάμου. Για τις επαγγελματικές συναντήσεις υπάρχει ο απαραίτητος εξοπλισμός, ενώ η γαστρονομική εμπειρία μπορεί να σχεδιαστεί ανάλογα με την περίσταση και την ομάδα.
Το φαγητό αποτελεί άλλωστε, σημαντικό κομμάτι της ταυτότητας του χώρου. Η Δέσποινα Μαραγκίδου, γνωστή ως Oikodespoina, μεταφέρει στο One Table την εμπειρία της από την πολυετή πορεία της στον χώρο της εστίασης και ειδικότερα από το L’Abbuffata. Εδώ, η μαγειρική αποκτά πιο προσωπικό χαρακτήρα μέσα από cooking classes, private dinners και social dining events.
Παράλληλα, το One Table λειτουργεί ως ένας μικρός γαστρονομικός χώρος που μπορεί να φιλοξενήσει chefs και δημιουργούς από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Guest chefs, pop-up dinners, tasting menus και θεματικές βραδιές μπορούν να πραγματοποιούνται γύρω από το ίδιο τραπέζι, δημιουργώντας κάθε φορά μια διαφορετική αφορμή για συνάντηση.
Η ιδέα είναι απλή: λιγότεροι άνθρωποι, περισσότερος χώρος για επικοινωνία, καλό φαγητό και μια εμπειρία που προσαρμόζεται κάθε φορά στους ανθρώπους που κάθονται γύρω από το τραπέζι. Στο One Table, η φιλοξενία δεν βασίζεται στο μέγεθος του χώρου, αλλά στην ποιότητα της συνάντησης.
