Δεν είναι εύκολο να βρεις ένα ξενοδοχείο στη Σαντορίνη που να σε κάνει να ξεχάσεις, έστω και για λίγο, ότι βρίσκεσαι σε έναν από τους πιο πολυσύχναστους καλοκαιρινούς προορισμούς της Μεσογείου.
Κι όμως, αυτό ακριβώς ένιωσα περνώντας την είσοδο του NOŪS Santorini στις αρχές Ιουλίου. Μέσα σε λίγα λεπτά, ο θόρυβος του νησιού έμεινε πίσω και τη θέση του πήραν το νερό της εντυπωσιακής πισίνας, οι ήρεμοι εξωτερικοί χώροι και μια αίσθηση γαλήνης που δύσκολα συναντάς στη Σαντορίνη μέσα στην καρδιά της σεζόν.
Το NOŪS δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει με την κλασική εικόνα της Καλντέρας. Επιλέγει έναν διαφορετικό δρόμο: επενδύει στον χώρο, στο σύγχρονο design, στην τέχνη και στην ευεξία, δημιουργώντας ένα resort που σε κάνει να θέλεις να επιβραδύνεις τους ρυθμούς σου. Και αυτή είναι ίσως η μεγαλύτερη επιτυχία του.
Η Σαντορίνη είναι ένας προορισμός που δεν χρειάζεται συστάσεις. Κάθε καλοκαίρι υποδέχεται χιλιάδες επισκέπτες που έρχονται για την Καλντέρα, τα ηλιοβασιλέματα και τις εικόνες που έχουν γίνει διάσημες σε όλο τον κόσμο. Κι όμως, ύστερα από τόσες επισκέψεις στο νησί, εξακολουθούν να υπάρχουν μέρη που καταφέρνουν να σου αποκαλύψουν μια διαφορετική εκδοχή του.
Αυτό ένιωσα όταν επισκέφθηκα το NOŪS Santorini. Από την πρώτη στιγμή κατάλαβα ότι δεν πρόκειται για ένα ακόμη πολυτελές ξενοδοχείο που βασίζεται στην εντυπωσιακή θέα ή στις φωτογραφίες για τα social media. Η εμπειρία εδώ χτίζεται διαφορετικά. Το resort βρίσκεται στη Μεσαριά, σε μια τοποθεσία που επιτρέπει εύκολη πρόσβαση σε κάθε σημείο της Σαντορίνης, διατηρώντας όμως μια απόσταση από την ένταση των πιο τουριστικών περιοχών. Και αυτή η επιλογή αποδεικνύεται τελικά ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά του.
Οι καθαρές αρχιτεκτονικές γραμμές, οι λευκοί όγκοι, η ηφαιστειακή πέτρα, το ξύλο και οι προσεγμένοι κήποι δημιουργούν ένα περιβάλλον που μοιάζει απόλυτα ενταγμένο στο κυκλαδίτικο τοπίο. Η πολυτέλεια δεν επιδιώκει να εντυπωσιάσει. Εκφράζεται μέσα από την απλότητα και την προσοχή στη λεπτομέρεια.
Το σημείο όπου καταλήγεις σχεδόν ασυναίσθητα είναι η κεντρική πισίνα. Με επιφάνεια που αγγίζει τα 1.000 τετραγωνικά μέτρα, είναι η μεγαλύτερη στη Σαντορίνη, όμως αυτό που τελικά μένει δεν είναι το μέγεθός της. Είναι η ατμόσφαιρα που δημιουργείται γύρω της. Ακόμη και στην καρδιά του καλοκαιριού, οι αποστάσεις ανάμεσα στις ξαπλώστρες, οι ήρεμοι ρυθμοί και ο τρόπος με τον οποίο έχει σχεδιαστεί ο χώρος σού επιτρέπουν να απολαύσεις την ημέρα χωρίς την αίσθηση του συνωστισμού.
Πέρασα αρκετή ώρα εκεί και ήταν ίσως η στιγμή που κατάλαβα καλύτερα τη φιλοσοφία του NOŪS. Δεν σε παρακινεί να κάνεις περισσότερα. Σε προσκαλεί να κάνεις λιγότερα και να τα απολαύσεις περισσότερο.
Την ίδια φιλοσοφία ακολουθεί και το spa, το οποίο ξεχώρισα από την πρώτη επίσκεψη. Δεν πρόκειται για έναν ακόμη χώρο ευεξίας που υπάρχει επειδή “πρέπει” να υπάρχει σε ένα ξενοδοχείο αυτού του επιπέδου. Η εσωτερική θερμαινόμενη πισίνα, οι αίθουσες θεραπειών, η σάουνα, το χαμάμ και τα προγράμματα yoga δημιουργούν μια ολοκληρωμένη εμπειρία χαλάρωσης που δύσκολα βρίσκεις σε έναν τόσο δημοφιλή προορισμό. Είναι από εκείνα τα μέρη όπου ο χρόνος μοιάζει να κυλά λίγο πιο αργά και αυτό, τελικά, είναι ίσως η μεγαλύτερη πολυτέλεια.
Καθώς περπατάς στους κοινόχρηστους χώρους, ανακαλύπτεις σταδιακά ακόμη μία πλευρά του ξενοδοχείου. Έργα σύγχρονης τέχνης εμφανίζονται διακριτικά στους διαδρόμους, στις αυλές και στις σουίτες, χωρίς να λειτουργούν ως διακοσμητικά στοιχεία.
Είναι μέρος της αρχιτεκτονικής αφήγησης του χώρου και συνδέονται με τη συνολική φιλοσοφία του resort, όπου το design δεν υπάρχει για να εντυπωσιάσει αλλά για να δημιουργήσει συναίσθημα.
Το ίδιο ισχύει και για τη γαστρονομική εμπειρία. Το πρωινό δίνει έμφαση στις ελληνικές γεύσεις και στα τοπικά προϊόντα, ενώ το εστιατόριο προσεγγίζει τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα με δημιουργικότητα, αξιοποιώντας πρώτες ύλες από τις Κυκλάδες. Είναι μια προσέγγιση που ταιριάζει απόλυτα με τον χαρακτήρα του ξενοδοχείου: τίποτα επιτηδευμένο, αλλά όλα προσεγμένα.
Το NOŪS διαθέτει συνολικά 121 δωμάτια και σουίτες, πολλές από τις οποίες προσφέρουν ιδιωτική πισίνα ή jacuzzi. Ωστόσο, ακόμη κι αν επιλέξει κανείς ένα από τα πιο απλά δωμάτια, η εμπειρία παραμένει η ίδια. Ηρεμία, φυσικά υλικά, άνεση και μια αίσθηση οικειότητας που δύσκολα συναντάς σε μεγάλα resorts.
Φεύγοντας από το NOŪS, αυτό που κράτησα περισσότερο δεν ήταν η μεγαλύτερη πισίνα της Σαντορίνης ούτε οι εντυπωσιακές εγκαταστάσεις του. Ήταν η αίσθηση ότι για λίγες ώρες γνώρισα μια διαφορετική πλευρά του νησιού. Μια Σαντορίνη που δεν βασίζεται μόνο στις διάσημες εικόνες της, αλλά στην ποιότητα του χρόνου που περνάς εκεί. Και τελικά, αυτή είναι η εμπειρία που μένει περισσότερο στη μνήμη όταν επιστρέφεις σπίτι.
Photos: Nous hotel, efrontrow
