Το διάσημο all-day breakfast concept από το Βερολίνο έφτασε στην καρδιά της πρωτεύουσας, φέρνοντας μαζί του τη φιλοσοφία ότι το πρωινό δεν έχει ώρα. Το Benedict Athens έκανε πρεμιέρα στην Αθήνα και υπόσχεται να μετατρέψει το πιο αγαπημένο γεύμα της ημέρας σε εμπειρία που μπορείς να απολαύσεις οποιαδήποτε στιγμή.
Το brand που καθιέρωσε το motto «The Morning That Never Ends» αντλεί την έμπνευσή του από μια ιστορία που έγινε γαστρονομικός θρύλος. Το 1894 ο Lemuel S. Benedict μπήκε στο Waldorf Astoria New York αναζητώντας το ιδανικό «αντίδοτο» μετά από μια έντονη νύχτα. Από τη συνεργασία του με τον σεφ του ξενοδοχείου γεννήθηκαν τα Eggs Benedict, ένα πιάτο που έμελλε να γίνει σύμβολο του χορταστικού, κοσμοπολίτικου πρωινού.
Περισσότερο από έναν αιώνα μετά, το εστιατόριο Benedict Berlin, που άνοιξε το 2016, έφερε μια νέα προσέγγιση στο brunch και στο breakfast. Με έμφαση στη χαλαρή ατμόσφαιρα, τη δημιουργικότητα και τον κοινωνικό χαρακτήρα του γεύματος, το concept επαναπροσδιόρισε το πρωινό ως εμπειρία που ξεπερνά τα παραδοσιακά ωράρια.
Στην Αθήνα, το μενού ακολουθεί την ίδια φιλοσοφία: από νωρίς το πρωί μέχρι αργά τη νύχτα, το πρωινό γίνεται αφορμή για απόλαυση. Κλασικές επιλογές όπως English Breakfast και Shakshuka συναντούν comfort πιάτα όπως Chicken & Waffle, δημιουργώντας ένα μενού που συνδυάζει διεθνείς γεύσεις με δημιουργική διάθεση.
Οι λάτρεις των γλυκών θα βρουν τη δική τους αδυναμία στα signature pancakes του Benedict. Από τα pancakes με λευκή σοκολάτα και βατόμουρο μέχρι τις καραμελωμένες μπανάνες με bacon, φυστικοβούτυρο και maple syrup, αλλά και τα Pistachio Pancakes με κρεμώδη σος φιστικιού, κάθε επιλογή υπόσχεται μια απολαυστική εμπειρία. Για όσους προτιμούν πιο ελαφριές γεύσεις, η Vegan Omelette με εποχιακά λαχανικά και σάλτσα romesco αποτελεί μια φρέσκια και ισορροπημένη πρόταση.
Με το άνοιγμά του στην Αθήνα, το Benedict καλεί το κοινό να ανακαλύψει «το πρωινό που δεν τελειώνει ποτέ». Είτε πρόκειται για ένα χαλαρό κυριακάτικο brunch είτε για ένα αυθόρμητο midnight breakfast μετά τη βραδινή έξοδο, το νέο spot στο κέντρο της πόλης φιλοδοξεί να γίνει σημείο συνάντησης για όσους αγαπούν το καλό πρωινό, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.
O chef Νικόλαος Μαρκογιαννάκης υπογράφει τη νέα γαστρονομική ταυτότητα του Βenedict Athens.
“Για μένα, μετά από πολλά χρόνια στο fine dining, το Benedict ήταν μια αλλαγή που ήθελα να κάνω. Με κέρδισε το ίδιο το project, αλλά και η ομάδα από το Βερολίνο που φέρνει μια διαφορετική κουλτούρα στην Αθήνα. Το concept του all-day breakfast είναι κάτι νέο για την πόλη και έχει μεγάλες προοπτικές. Ήδη βλέπουμε τον κόσμο να το αγκαλιάζει. Το μενού κρατά τις βασικές συνταγές του Βερολίνου, αλλά το έχουμε προσαρμόσει στα ελληνικά δεδομένα, ενισχύοντας το ελληνικό στοιχείο και τις τοπικές γεύσεις. Είναι όμορφο που μέσα από αυτή τη συνεργασία προβάλλεται και η δική μας κουζίνα.”
Info
Benedict, Χαλκοκονδύλη 36, Αθήνα, 104 32, www.benedict.gr
