Φανταστείτε ένα μέρος όπου το κρασί δεν είναι απλώς ποτό, αλλά εμπειρία· όπου η γη, οι αμπελώνες και ο ουρανός ενώνονται για να αφηγηθούν μια ιστορία Κρήτης. Στα Χανιά, το Οινοποιείο Ντουράκη δεν είναι μόνο ένας προορισμός για οινόφιλους, είναι ένας ζωντανός χώρος που προσκαλεί κάθε επισκέπτη να γευτεί, να μάθει, να εμπνευστεί και να ζήσει τη μαγεία του τόπου με όλες του τις αισθήσεις. Από τη βιωσιμότητα και τα γηγενή σταφύλια μέχρι τις βραδιές αστροπαρατήρησης και τα ιδιωτικά δείπνα κάτω από τα αστέρια, κάθε επίσκεψη εδώ είναι μια μικρή περιπέτεια ζωής.
Πριν λίγες ημέρες είχαμε τη χαρά να φιλοξενηθούμε στο Pappu από την Εύη Ντουράκη, η οποία μας μίλησε για την ιστορία και τις μοναδικές εμπειρίες του Οινοποιείου Ντουράκη, ενός από τα πρώτα και πλέον επισκέψιμα οινοποιεία της Κρήτης.
«Για μένα ήταν χαρά να μοιραστώ λίγα πράγματα για το Οινοποιείο Ντουράκη. Ιδρύθηκε το 1988 και ήταν ένα από τα πρώτα οινοποιεία της Κρήτης. Σήμερα, είναι το πιο επισκέψιμο στο νησί, με περίπου 200 επισκέπτες καθημερινά. Δεν είναι απλώς ένα οινοποιείο, είναι ένας ζωντανός χώρος, μια εμπειρία που πρέπει να ζήσεις.» «Είμαστε ιδιαίτερα περήφανοι γιατί θεωρούμαστε από τα πιο “πράσινα” οινοποιεία της Κρήτης. Η βιωσιμότητα για εμάς δεν είναι μόδα: έχουμε φωτοβολταϊκό πάρκο, ελαφρύτερες φιάλες, ανακύκλωση και αξιοποίηση ενέργειας. Για εμάς το κρασί είναι ευθύνη, σεβασμός στη γη που μας τρέφει.»
«Καλλιεργούμε κυρίως γηγενείς ποικιλίες: βιδιανό, βιλάνα, μαλβαζία, κοτσιφάλι, μαντηλάρι, λιάτικο και πρόσφατα ασύρτικο. Καρδιά της αμπελουργικής μας ταυτότητας είναι το Ρωμέικο, η αυθεντική ποικιλία του τόπου μας, που κουβαλά ιστορία, μνήμη και χαρακτήρα Κρήτης.» «Πάνω απ’ όλα, ο αδερφός μου Αντώνης κι εγώ συνεχίζουμε με αγάπη το έργο του πατέρα μας, Ανδρέα Ντουράκη, ενός ανθρώπου με ξεκάθαρο όραμα και υψηλές απαιτήσεις. Η επιμονή του στην ποιότητα και οι αξίες του είναι η πυξίδα μας.»
«Στο οινοποιείο μας, η εμπειρία δεν σταματά στο κρασί. Προσφέρουμε μαθήματα μαγειρικής, ζωγραφικής και βραδιές αστροπαρατήρησης. Υπάρχουν τα Vino Sanctum Private Experiences στο υπόσκαφο κελάρι μας, αλλά και τα Star Sleep Nights κάτω από τον έναστρο ουρανό. Πρόσφατα, είχαμε την τιμή να φιλοξενήσουμε τρεις σεφ με αστέρια Michelin για τρεις μοναδικές βραδιές chef’s tables, στο πλαίσιο της έκθεσης Les Secrets Du Vin του Ιωσήφ Πετρώφ.»
Περισσότερα μπορείτε να ανακαλύψετε εδώ: www.dourakiswinery.gr
