Το Etien Pizza Bar στη Βούλα παρουσιάζει το νέο χειμερινό μενού και επαναπροσδιορίζει την έννοια της ιταλικής comfort πίτσας, με αυθεντικές συνταγές, κορυφαίες πρώτες ύλες και τη μαγειρική υπογραφή του consultant chef Μάριου Τσακίρη.
Η πίτσα παραμένει ο πρωταγωνιστής του μενού, με επιλογές όπως η Burrata με San Marzano, η Smashing Pumpkin με κρέμα κολοκύθας και coppa, η Tartufata με μαύρη τρούφα και η Mortazza με μορταδέλα Bologna Favola, stracciatella και πέστο βασιλικού. Ξεχωρίζουν επίσης οι signature πίτσες της ενότητας Magna Grecia #gastropizza, όπως η Kesarias με κασέρι και παστουρμά και η Ladenia, εμπνευσμένη από τη λαδένια της Κιμώλου.
Highlight παραμένει η αυθεντική Pizza Fritta, με τηγανητή ζύμη και γέμιση από ragu Bolognese και τυριά, ενώ η προσοχή στη λεπτομέρεια ξεκινά από τη βάση: ζύμη αργής ωρίμανσης 48 ωρών, από αποκλειστικό μείγμα αλεύρων του ιταλικού μύλου Molino Paolo Mariani.
Στα κυρίως πιάτα και τις pasta, κλασικές επιλογές όπως Cacio e Pepe, Carbonara και νιόκι Ragu Genovese συναντούν πιάτα όπως Chicken Paillard και Sirloin Tagliata, ενώ το φινάλε είναι αυθεντικά ιταλικό, με Baba au rum, Tiramisu pistachio & melagrana και Torta bruciata cioccolata.
Την εμπειρία ολοκληρώνουν η προσεγμένη wine list από τον σομελιέ Γιώργο Αλεξίου και τα aperitivo-style cocktails. Με έμφαση στη γνησιότητα και τη σύγχρονη γευστική εμπειρία, το Etien Pizza Bar αποδεικνύει ότι η πίτσα μπορεί να είναι ταυτόχρονα comfort και high-end.
Pizza Unites: Μια βραδιά γευστικής σύμπραξης στο Etien Pizza Bar
Την Παρασκευή 19 Δεκεμβρίου, το Etien Pizza Bar στη Βούλα υποδέχεται τον pizzaiolo Κυριάκο Λιοδάκη από το Granello Pizza σε μια ξεχωριστή four hands pizza βραδιά, όπου η ιταλική παράδοση συναντά τη σύγχρονη τεχνική στη ζύμη.
Με οικοδεσπότη τον consultant chef Μάριο Τσακίρη, το Etien Pizza Bar έχει καθιερωθεί για τη λιτή αλλά ουσιαστική γαστρονομική του ταυτότητα, με έμφαση στην πρώτη ύλη, την τεχνική ακρίβεια και τις αυθεντικές γεύσεις. Η Granello Pizza, υπό την καθοδήγηση του Κυριάκου Λιοδάκη, ξεχωρίζει για τη σχολαστική προσέγγιση στη ζύμη και την ισορροπία ανάμεσα στη ναπολιτάνικη παράδοση και τις σύγχρονες τεχνικές ψησίματος.
Για μία μόνο βραδιά, οι δύο pizzaioli θα παρουσιάσουν ένα ειδικό menu, βασισμένο σε κορυφαίες πρώτες ύλες και διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης, δημιουργώντας έναν γευστικό διάλογο με προσωπικό χαρακτήρα. Τη βραδιά θα πλαισιώσει DJ set από τον George Kouzas, προσθέτοντας τον ρυθμό μιας αυθεντικής, χαλαρής ιταλικής γιορτής.
Info
📅 Παρασκευή 19 Δεκεμβρίου 2025 | από τις 18:00
📍 Etien Pizza Bar, Πλαστήρα 10, Βούλα
🎧 DJ set: George Kouzas
📞 Κρατήσεις: 210 895 0089
🔗 Online κρατήσεις διαθέσιμες
Υποστηρικτές: Nolano • DVN
