Το Odera Tinos, το πρώτο high-end resort του νησιού, παρουσιάζει μια ξεχωριστή γαστρονομική πρόταση, εμπνευσμένη από την αυθεντικότητα της Τήνου και τις καθαρές, τοπικές γεύσεις.
Στο τιμόνι της βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ Σταμάτης Μαρμαρινός, ο οποίος επανερμηνεύει την ελληνική και κυκλαδίτικη κουζίνα μέσα από δύο διαφορετικές εμπειρίες: το κομψό brasserie-style Eos και τη σύγχρονη, θαλασσινή ταβέρνα Nosti.
Ένας σεφ που «ακούει» τον τόπο
Με σεβασμό στην πρώτη ύλη και πίστη στην εποχικότητα, ο Σταμάτης Μαρμαρινός δημιουργεί πιάτα που συνδέουν τη μνήμη με τη δημιουργικότητα. Η κουζίνα του στο Odera Tinos είναι βαθιά τοπική αλλά απόλυτα σύγχρονη.Ένας ύμνος στην απλότητα, την ειλικρίνεια και τη γαστρονομική εμπειρία.
Eos: Brasserie με κυκλαδίτικη ψυχή
Με όνομα εμπνευσμένο από τη θεά της αυγής, το Eos Bar & Restaurant προσφέρει μια refined εμπειρία από το πρωί ως το βράδυ, με μενού που συνδυάζει τοπικά υλικά με σύγχρονες τεχνικές. Από καρπάτσιο σφυρίδας με γκρέιπφρουτ και πεπόνι μέχρι το signature Tuna Wellington και το «Αρνάκι στη γάστρα», κάθε πιάτο ερμηνεύει ξανά τις γευστικές αναμνήσεις με φαντασία και ακρίβεια. Το Eos Bar αποτελεί ιδανικό σημείο συνάντησης, με ευφάνταστα cocktails και επιλεγμένες ετικέτες κρασιών.
Nosti: Η νέα εκδοχή της παραδοσιακής ταβέρνας
Δίπλα στη θάλασσα, το Nosti Beach Bar & Restaurant προτείνει μια καθαρή, ουσιαστική κουζίνα που εστιάζει στη φρεσκάδα και την αυθεντικότητα. Το όνομά του, εμπνευσμένο από τις έννοιες του «νόστου» και της «νοστιμιάς», αποτυπώνει τη φιλοσοφία του: πιάτα που ξυπνούν αναμνήσεις. Από καλαμάρι σχάρας και φάβα μέχρι χταπόδι καρπάτσιο και γαρίδες σαγανάκι, η εμπειρία είναι ανεπιτήδευτη αλλά προσεγμένη, με τον τόπο στο προσκήνιο.
Η γεύση ως εμπειρία τόπου
Στο Odera Tinos, κάθε πιάτο είναι μια ιστορία. Μια γαστρονομική αφήγηση που πηγάζει από τη γη της Τήνου και εκφράζει τον πολιτισμό της μέσα από τις γεύσεις. Όπως λέει και ο σεφ Μαρμαρινός:
«Η γαστρονομία δεν είναι μόνο δημιουργία. Είναι μνήμη, τόπος και μοίρασμα.»
Για πληροφορίες και κρατήσεις, επισκεφτείτε την ιστοσελίδα του ξενοδοχείου www.oderatinos.com
Photo Credits: Χρήστος Δράζος, Στάθης Μπουζούκας
